近年来有一种水产名望很大，尤其是在川渝一带，喜爱吃火锅的大部分老百姓每次都必点它，想必滨海一带以及川渝一带的朋友们现已猜出小编今日要介绍的是什么水产品了。没错，今日咱们要介绍的这种水产品，在许多区域都叫做耗儿鱼，俗称老鼠鱼、马面鱼、剥皮鱼等。这种鱼许多不了解的人都以为是江水、河水里边的鱼，其实这种鱼是海鱼，是我国重要的经济鱼类之一。耗儿鱼的肉质新鲜，全身仅有一根主刺，男女老少都合适吃，因而商场价格也比许多一般鱼类要略微高一点，据了解在有的区域商场上耗儿鱼能够卖到二十元左右一斤。下面小编再带咱们一起了解下耗儿鱼的商场远景和养分价值。

　　据了解，商场耗儿鱼的均价在20元到50元左右一斤，依据巨细、质量、产地的改变而改变，再看看批发价格行情：江苏省连云港市赣榆区冰冻马面鱼，保质期 6-12个月，低温存储，十斤起批，12元一斤；河北省秦皇岛市抚宁区冰冻马面鱼，保质期12-18个月，低温存储，十斤起批，25元一斤；广东省茂名市电白区野生冰冻剥皮鱼，两百斤起批，18元一斤；海南省三亚市崖州区冰冻马面鱼，保质期2-3个月，真空包装，低温存储，二十斤起批，18元一斤等。以上价格来自惠农网供给大厅，从这些数据中咱们能够看出因区域、巨细、保质期等要素的差异，价格也会有改变。

　　耗儿鱼在我国的黄海、东海、渤海等地产值较大，每年的产值以吨计数，是我国海洋渔业中的首要捕捉目标之一。前文咱们也说过耗儿鱼是我国重要海产经济鱼类之一，所以它的使用价值和养分价值都是适当不错的，蛋白质含量方面还能和银鲳、大黄鱼有得一比，它的肝还能制造成鱼肝油。耗儿鱼除了鲜食之外，还能加工成冷冻鱼片、鱼罐头、鱼糜等食物，因而是出口的水产品之一。耗儿鱼的综合利用度是十分高的，禽用鱼肝油、降脂丸、鱼粉、蛋白胨等，商场远景方面来看是不错且有开展的。

　　在耗儿鱼的商场远景剖析中咱们也有提到过，耗儿鱼能够加工成鱼肝油，由于耗儿鱼的鱼肝大，含油量高。头皮和内脏能够做成鱼粉，鱼骨能做成鱼排，鱼皮还能做成可溶性食用鱼蛋白等，这些都是高养分价值的食物，关于许多体质较弱的幼儿和老年人也是比较简单能吸收的养分。耗儿鱼的蛋白质含量高也是它的一大特色，刺少也合适小孩子和白叟吃。

　　许多不了解耗儿鱼的朋友都会宣布这样一声疑问“为什么耗儿鱼都没有头”，耗儿鱼是真的没有头吗？当然不是，很早就有专业人士答复过这方面的问题，那就是耗儿鱼的鱼头可食用价值十分低，骨头也多，因而在加工卖出时，就早早的去头了。然后担任前哨打捞的渔民朋友也表明，耗儿鱼打捞上来很简单“见光死”，因而他们会开始就把鱼皮、鱼头和内脏处理了，这样也便利保存和运送，由于耗儿鱼的鱼头分量比是十分大的。

　　现在，商场上的耗儿鱼都是以打捞的为主，因而咱们先不要去轻率测验人工饲养。许多吃不习惯耗儿鱼的朋友表明耗儿鱼有一股臭味，你们觉得呢？其实耗儿鱼开展至今，它的名望和海捕位置现已适当不错了，不过跟着近几年来有些人不抑制的捕捉，好质量的耗儿鱼仍是很难遇到的，你们那有吗？你们那商场上质量好一点的耗儿鱼都卖多少钱一斤呢？你吃过吗？欢迎农人朋友们一起来沟通，咱们还能够说说你们以为饲养远景最好的鱼种类，给其他有主意的水产饲养户也供给一点主张！